花生鹿筋湯材料:花生200克,鹿筋100克,豬瘦肉150克,紅棗6個,生姜3片。
花生鹿筋湯的做法
1.紅棗去核后和花生洗凈,稍浸泡;鹿筋洗凈,溫水浸泡至軟;豬瘦肉洗凈,不必刀切。
2.將上述原料一起放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸后,改為文火煲2.5小時。
3.調入適量食鹽和生油便可,此量可供3~4人用,各物可撈起拌醬油佐餐用。
特點:補脾暖胃,強筋壯骨。
春雨綿綿時家庭靚湯宜花生煲鹿筋,它有補脾暖胃、強筋壯骨的功效,既適合于“春夏養陽”的補脾胃原則,又能治濕困時筋骨酸痹。廣東民間還常用它輔助治療慢性腰腿痛、四肢麻痹、關節酸痛、腰膝冷痛等癥。
豬肉的營養價值
豬肉別名豕、稀、豚、彘,為豬科動物豬的肉。豬是哺乳類家畜,頭大,鼻、吻都長,眼小,耳大,腳短,身肥,大約在8000年前由野豬馴化而成。豬肉是目前我國人民餐桌上重要動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織較少。