公鹿越冬期也是公鹿配種恢復和生茸前期的兩個階段。此期公鹿的生理特點是食欲和消化機能相對提高,熱能消耗較多,并為生茸儲備營養物資。從季節上即11月下旬至第二年二月末,天氣晝短夜長,氣候寒冷。鹿的活動量較少,反芻休息時間較長。針對這些特點,配合日糧時,以干粗飼料為主,精料為輔,逐漸加大日糧量,提高熱能飼料比例,以鍛煉鹿消化器官,提高其采食量和胃容積。同時,供給一定數量的蛋白質飼料,以滿足瘤胃中微生物生長繁殖的營養需要。此外,在12月份應逐漸增加禾本科籽實,第二年一月末開始逐漸增加豆餅或豆科籽實飼料。日糧精料配合是:豆餅或豆科籽實2~2.5公斤,禾本科籽實0.6~1.25公斤,糖麩0.2~0.3公斤,食鹽35~40克,鈣粉25~40克。
飼養管理方法:白天喂二次精料三次粗飼料。夜間補喂一次精粗飼料,并供給足夠的溫水,加喂適量的酒糟,越冬期盡量利用干粗飼料,如干黃樹葉,大豆莢皮,或玉米秸等。對這些粗飼料可采取堿化或粉碎等方法,提高其適口性,便于消化。另外,公鹿配種結束后,對老齡或病弱鹿應單獨組群加強照料。保持圈舍清潔衛生,及時清除圈舍內的積雪和尿冰。