鹿舍一旦建成 ，很難改變 、搬遷或重建，所以建場之前對場址選擇、場內布局一定要有充分、縝密的考慮。
一、場址的選擇
選擇場址時，要多個地方實地考查，應從多個方面綜合考慮，從中選擇各方面較好的場所。
(一) 地形、地勢、土壤和氣候條件
鹿野性較強，好動，所以地形上要求平坦開闊，有足夠面積，除了建設鹿舍及其他相關設施外，還應有足夠的運動場地。
地勢選擇上，一般鹿場要求建在地面干燥，向南或偏向東南的向陽區。如果是山區，則應選擇不受洪水威脅、避風、向陽、排水良好的地區，地勢上最好不要有超過 5°的坡度，不能建在低洼地，以免夏天積水、潮濕、通風不良、冬天陰冷。
土質選擇上，鹿場要求土質堅實 ，滲水性好，毛細作用小，吸濕性、導熱性小，質地均勻的土壤。一般選擇沙壤土，因為它既能保持場地干燥、衛生，又能保持土壤恒溫，沙土或粘土都不適合。
氣候選擇上，鹿場選址盡可能使場區具有穩定的、較好的小環境，它包括濕度、氣候、氣壓、雨量、風向等因素，場內最好能保持溫暖干燥、空氣流通的氣候條件，并有相當數量樹木，以便遮蔭和防風。
(二) 水源條件
鹿平時喜歡干凈，生活中需要大量清潔飲水，所以建場前要對場地的地下水位、自然水源、水量、水質進行了解和測定，對水量要求井水或泉水的量應能滿足生活和生產的需要；同時應調查附近污染情況，避免工業或其他污染源對場內水源的污染。
(三) 飼料條件
鹿飼養一般是放牧和舍飼相結合，以放牧粗料為主，適當補充精料，所以鹿場內或附近最好有足夠的草地和可方便提供各種飼料的基地。因此在選擇鹿場前，必須了解該地的飼料狀況，以免造成飼料供應困難，影響鹿場發展。
(四) 交通電力條件
鹿膽小，怕驚，要求環境安靜，因此鹿場不可建在鬧市或交通路邊，但又要求交通便利，便于和外界溝通。因此，建場地點應選擇在距公路1.0～1.5km，鐵路5～10km為宜，以便于設備、飼料的供應及產品的發送，工人生活必需品的采購；同時鹿場應距電源較近，電力充足，以備生產、生活之用。
(五) 社會環境
鹿場應選擇在遠離居民區的地方，周圍不應有化工廠、工礦企業、制鞋廠、屠宰廠、畜牧場、豬場、牛場，以免噪聲及水源、空氣污染，不要在被牛羊傳染病污染過的地方或畜牧場址上建場。鹿場應在居民區下風向、下水向3km以上，避開居民區污水排放，以免復雜環境對鹿群驚擾或傳染疾病。
(六) 經濟條件
選擇建設鹿場時 ，還應考慮當地經濟條件 ，即：當地勞力資源是否充足、廉價，整個地區經濟發展主流如何，前景怎樣，綜合考慮才能作出正確評價。
二、場內布局
鹿的養殖與其他家畜相比較 ，有其特點 ，鹿的生活習慣、活動場地、廄舍建筑等都與其他動物有所不同，所以在鹿場建設之前，要根據其本身的經營特點、發展規劃、養殖對象，結合場地的大小、風向、位置、坡度、水源等合理配置各類建筑，使其科學合理，便于操作，同時又節省空間，提高利用率。
(一)場區劃分
一個規模化的專業鹿場一般應有：
養鹿生產區建筑包括：鹿舍( 如仔鹿圈、育成圈、分娩圈、成鹿圈等 )、精飼料成品庫、飼料加工庫；
輔助生產區建筑包括：農機具庫、役畜舍及其他勞動用具庫；
經營管理區建筑包括：辦公室、物資倉庫、集體宿舍、食堂、招待所等；
職工生活區建筑包括：職工住宅樓、學校、醫院、幼兒園、商店等。
(二)主要建筑布局
鹿場一般應是東西寬、南北窄的長方形，場內四個區相互分開，由西向東平行排列，依次為住宅區、管理區、輔助區和養鹿區。其中養鹿區和其他區最好用圍墻完全隔開，間隔在200m以上(見圖)。這樣安排，可使養鹿區產生的不良氣味、噪聲、糞尿、污水不因風向和地面流徑而污染居民生活環境，避免因鹿病出現而使疫病蔓延。當然，也防止住宅區生活用水經地面流徑流入養鹿區。各區內建筑布局均勻。
三、鹿場建筑布局
鹿場建筑布局 其中通往公路城鎮的主干道應直通生活管理區，不能先經住宅區而進入管理區；同時，應有道路不經過住宅區直接進入養鹿區，用于運送飼料，運出產品。養鹿區內以鹿舍為中心分列排布，鹿舍周圍布置飼料加工室、青貯窖、飼料庫等，以便生產過程中方便。
鹿舍面積是指圈舍運動場和圈內通道兩部面積之和，它與所養鹿的種類、性別、飼養方式、年齡、經營管理體制、利用價值、生產能力有關，一般來說，鹿的個體越大，單只所需面積越大，例如馬鹿就比梅花鹿所需面積大；鹿的性格越活潑，所需面積越大，例如同體大小的梅花鹿就比馴鹿所需面積大；相同品種母鹿所需面積比公鹿大，放牧鹿比完全舍飼鹿所需面積小；種用價值高和生產能力高的壯齡公鹿，應用大圈飼養或用小圈單獨飼養；對北方冬季氣候較冷的地區或夏季光照過強的南方，也應加大其棚舍寬度；公鹿長茸期和配種期，性格莽撞，好爭斗，故占用面積比育成鹿大；母鹿在哺乳期與仔鹿同圈，配種期圈內增加種公鹿，圈內還要安裝仔鹿保護欄，產房面積增大。
一般而言，一個長14～20m、寬5～6m的棚舍，可飼養梅花鹿母鹿20～30只，或公鹿15～25只或育成鹿30～40只，但同時需一個長25～30m、寬14～20m的運動場，而同樣大小的棚舍，可養60～80只離乳仔鹿，但需加大運動場；一般而言，運動場面積是棚舍的2.5倍左右。
鹿舍應正面朝陽，運動場設在南面，向陽避風，保證溫暖、干燥、陽光充足，各鹿舍間有寬敞的道路，以便管理人員進出方便及撥鹿、馴化、轉群使用；精料庫、加工室、貯料室應以方便加工、取用為原則，大小適宜，方向適當。青貯窖、干草垛要處于鹿舍的高處，有一定距離，以便于防火和防糞尿污染。糞場應處于生產區的最低處的下風向，且與鹿舍有50m以上的距離，以防污染水源、飼料及傳播傳染病；獸醫室、隔離室應處于鹿場下風口，與鹿舍有50m以上距離，以防傳染疾病。如果鹿是舍飼與放牧結合，則舍內應設有直通放牧道。
四、鹿舍的設計
鹿舍是養鹿場最主要的建筑，它的設計好壞直接影響整個鹿場的規劃和經濟效益。鹿舍是鹿的生長生活地，它必須宜于鹿的規模飼養，防止逃跑，冬季能遮蔽嚴寒，防風防雪；夏季能防曬遮陰，避免炎熱、風雨，所以設計建筑時應從堅固實用和符合鹿生長發育需要兩方面考慮。
1、鹿舍種類
鹿舍依據其用途可分為以下幾種：
(1)公鹿舍：主要用來飼養種用和茸用公鹿。
(2)母鹿舍：主要用來飼養繁殖用的妊娠或空懷母鹿。
(3)育成舍：主要用來飼養斷奶以后、配種以前的青年鹿，依其飼養性別不同，又可分為公舍和母舍兩種。
(4)子母舍：用來飼養處于哺乳期的母、子鹿。
(5)病鹿舍：用來隔離飼養鹿群中患病鹿，其一般應與其他棚舍分開，靠近獸醫室，便于治療。
2、采光與通風
鹿舍內光線要充足，以利于其生長，所以現在采用的圈舍形式一般是：屋頂為人字形，左、右、后三面圍墻的蔽圈，前面無墻壁，僅有圓形水泥柱，房前檐距離地面2.1～2.2m，后檐離地面1.8m左右，棚舍后墻留有后窗，以利通風。冬季堵上，春、夏、秋季打開。其圍墻與其他畜舍不同，要求堅固耐用，一般可用磚墻、石墻、土墻、鐵棚欄等，但一般提倡使用石座磚墻，即下部底座為石墻，明石高30～60cm，上砌實磚1.2m，以上為花磚墻。墻高：外墻高2.5～3m，內墻高2～2.5m，厚37～40cm，墻的勒腳設防潮層，柱腳用水泥柱，沿外墻四周挖排水溝，使勒腳附近地面積水能迅速排除。屋頂要求遮陽不漏雨，泥瓦、水泥瓦、石棉瓦、塑料瓦皆可。
3、畜床與運動場地
鹿舍內地面較舍外運動場要略高一些，因此叫作畜床，畜床與運動場的好壞，很大程度上決定了鹿舍的空氣環境和衛生狀況，從而影響鹿的生長發育、健康狀況及生產力高低。對鹿舍的畜床和運動場地面基本要求是：地面堅實平坦，有彈性，不硬，不滑，溫暖，干燥，有適當坡度，易排水，易清掃消毒。
畜床地面要求從后墻根到前檐下略有緩坡，但坡度不可過大。畜床北方多采用磚鋪地面，南方則宜用水泥地面，這種地面平整易排水和清掃，但對鹿蹄有一定磨損，且夏熱冬涼，所以地面冬季要鋪足褥草，畜床前檐最低點比運動場高3～6cm，以利于排水和防止雨水回流。
運動場要求地面干燥，土質堅實，如不符要求，可用三合土、素土夯實，上鋪大粒沙或風化沙即可，若地勢低洼，土質粘重，則可將表土鏟除，鋪墊20cm厚碎石，鏟平壓實，再鋪20～30cm厚粒沙，也可中間鋪石板，四周鋪風化沙。
4、排水與防風
由鹿舍畜床經運動場、走廊到糞尿池及圍墻四周都要有排水溝，通道兩邊各設一道磚或水泥結構排水溝，寬45cm，深60cm，蓋上石板蓋，通向糞尿池。在鹿舍四周要建有比較堅固的圍墻，有些鹿場為木桿圍墻，必須堅固，防止暴風雨時被刮倒；圍墻一般高2.5～3m，可防止鹿逃跑，又可防風，有條件的地方可用預制水泥板或水泥柱修建圍墻，如果墻體較矮，可在墻外密植樹木，也可起到防風、遮陰作用。
5、通道與圈門
(1)走廊：鹿舍運動場前壁墻外一般設有3～4m寬的橫道，供平時撥鹿、馴鹿及出牧時用，也是防止跑鹿、保障安全生產的防護設備，通道兩端設2.5～3.0m寬的大門。
(2)腰隔：在母鹿舍和大部分公鹿舍寢床前2～3m的運動場上要設置腰隔，用于撥鹿時使用，即來時打開，撥鹿時關閉，與運動場分開，使圈棚與運動場間形成兩條道路。腰隔可為活動的木柵欄，也可是固定的花磚墻，但必須在兩側和中間設門。
(3)圈門：為了便于撥鹿和管理，圈舍運動場須設有多個門(見圖)。
茸鹿圈舍的門
1.前圈門 設在前墻一側或中間，寬1.5～1.8m，高1.8～2.0m。
2.腰門 設在距運動場前墻約5m，大小與前圈門相近。
3.柵欄門 設在柵欄兩側，寬1.2～1.3m。
4.圈舍門 設在鹿舍兩側墻中間或前1/3處，寬1.3～1.5m，高1.8m。
